BENOIT ENTE

Patrimoine

Doté de presque 6 hectares, notre parcellaire s’étend sur Puligny-Montrachet, complété par une vigne localisée à Chassagne-Montrachet.

Empreinte

Dans une dynamique de conservation de la richesse aromatique des terroirs et cépages, nous recherchons l’acidité naturelle des jus, pour que les arômes originels du fruit s’expriment avec précision.

Savoir-faire

Dans une volonté de pérennité du vignoble, notre viticulture demeure sans entrant chimique ni désherbant.
L’élévage de nos vins s’effectue sur 18 mois, partagé entre bois, verre et inox.
Nos différentes cuvées reçoivent un  traitement égal, sans filtration, dans l’objectif que les seuls facteurs de variation soient les caractères du climat.